Каштаны

В прекрасной Италии началась пора каштанов - ароматно-душевный период, когда в воздухе витает запах приближающегося Рождества и в парках на каждом шагу продаются пахнущие уютом горячие каштаны в бумажных пакетиках.
Надышавшись каштанами во время прогулки по Риму, мы заглянули в овощную лавку. Вопрос об ужине решился как-то негласно и самостоятельно.
В закромах у нас притаилась бутылка домашнего красного вина.
Духовка уже стучала противнями в предвкушении подрумянивающихся на ее глазах каштанов.
Вот они, вкуснющие красавцы.

Рецепта тут никакого нет. Каштаны нужно просто помыть и сделать на каждой тушке крестообразные надрезы. Выложить каштаны на противень и отправить их в духовку минут на 40-60. Очень важно не передержать их: они будут сухими и твердыми.
Минут через 40 лучше достать один каштан и попробовать его. Если середина не сырая, а края приобрели золотистый оттенок, ужин готов.

Мы любим есть их горячими, оттеняя их необычный вкус красным вином.
В холодном виде они ничуть не хуже. Но в горячих каштанах больше уюта и меньше дней до Рождества.