Паста с анчоусами и сушеными помидорами

И снова о еде.
Я, честно, хотела начать-таки писать про Экспо. Точнее, фотографиями павильонов спамить. Но еда, как всегда, победила. А чё я? А я ничё, это всё Италия.

Паста с анчоусами и сушеными помидорами - это очень простое, быстрое и вкусное блюдо.

Что взять:

- спагетти
- сушеные помидоры (я беру из расчета 3 помидорины на голодного человека)
- анчоусы (тоже примерно 3 тушки на человечье тело)
- хрупкие сухарики (fette biscottate)
- чеснок
- оливковое масло
- соль
- пучок любви к Италии

Что сделать:

1.   Для начала нужно залить сушеные помидоры кипятком минут на 10, чтобы излишки соли сбежали со стыдом и криками.
2. Поставить воду на пасту. Посолить, но не сильно. Помидоры с анчоусами своей солью тоже поделятся.
3. Заняться помидорами. Обжарить пару зубчиков чеснока (целиком) на оливковом масле. Как только они подрумянятся и заполнят ароматом всю кухню, убираем их со сковороды. Нарезаем размоченные помидоры и отправляем их на сковороду, где еще недавно нежился чеснок. Обжариваем помидоры минут 5 на медленном огне.
4. Примерно в это время закипит вода, в которую нужно забросить спагетти.
5. Добавляем к помидорам порезанные анчоусы. Обжариваем еще минут 5.
6. Теперь нужно размельчить сухарики. Итальянские fette biscottate легко крошатся руками.
7. Сливаем воду из спагетти и перемешиваем пасту с помидорами и анчоусами.
8. Раскладываем пасту по тарелкам, посыпаем сверху сухариками и петрушкой.
P.S. У меня петрушки не было в этот раз, но с ней вкуснее.

Всё. Дико сложно, да?