Сырный ужин

Иногда на меня нападает лень со всей своей многочисленной армией ленивчиков, и я не хочу совершенно ничего готовить.
Несколько дней назад, например, когда на улице было +40, становилось чертовски страшно от одной только мысли, что нужно активировать плиту и лицезреть ее обогревательный талант.
В такие моменты на помощь приходит итальянский сыр. Любой. Гордый и одинокий или в компании других сыров и вина. На этот раз в гости заглянула гордая и одинокая буррата. Ее сопровождали только помидоры и базилик, чтобы раскрасить тарелку цветами итальянского флага.
Какой же все-таки кайф разрезать этот моцарелловый мешочек и видеть, как по тарелке расползаются в разные стороны кусочки нежнейшего сливочного сыра. Буррата потрясающая! Ее хочется есть медленно... Смаковать каждую частичку сыра, оттягивая момент насыщения...
Буррата - это целая философия, настоящее искусство приготовления и поедания сыра.

Буррата очень сытная. Мне еще ни разу не удалось осилить весь мешочек, но я усердно работаю в этом направлении.

Буррату в каждый дом! 

Альберобелло

Альберобелло – это маленький городок из потусторонней реальности, расположенный в регионе Апулия.

Этот город знаменит своими уникальными сооружениями с коническими крышами. Такие сооружения называются «трулли». Благодаря своей неповторимости в 1996 году они были внесены в список культурного наследия ЮНЕСКО. Трулли построены из белого камня, который со временем темнеет и становится серым, методом сухой кладки: камни укладывались один на другой без использования глины. Внутри некоторых трулли имеется колодец, откуда жители брали питьевую воду.

Стены в этих домах довольно толстые. Они обеспечивают теплоизоляцию в зимнее время и позволяют сохранять приятную прохладу жарким летом. Как только я чувствовала, что голодное солнце начинало подъедать мою кожу или запекать мою и без того шальную голову, я сразу же ныряла в ближайший трулло.

Картофель по-итальянски

Если вам позвонили любимые родственники и с бездонным счастьем в голосе сообщили, что через час они вломятся в ваши апартаменты, сохраняйте спокойствие. Сейчас мы быстро приготовим убийственно вкусное блюдо, и у тетушки Марфы не останется ни малейшего шанса для критики ваших кулинарных способностей. Придется ей поджать губки и молча жевать ваше творение, периодически закатывая глаза от удовольствия.

Итак, достаем картошку, где бы она ни покоилась с миром. Быстро ее моем и чистим, если она большая и престарелая. Если маленькая и молодая, достаточно просто помыть. Нарезаем ее как душе угодно. Укладываем порезанную картошку в форму (я использую стеклянную), солим, перчим, забрасываем розмарином и забрызгиваем оливковым маслом. Перемешиваем всё, закидываем в разогретую духовку и продолжаем наслаждаться жизнью.
Примерно каждые 10 минут картошку нужно навещать и перемешивать.
Минут через 50 оружие против тетушки Марфы будет готово, а в доме будет пахнуть розмариновым уютом.

P.S. Тут есть подводные камни: любимая тетушка может зачастить с визитами.

Приятного аппетита!  

Quintiliani

Есть в римском метро одна странная станция – Quintiliani. Она как бы существует, но никому не понятно зачем. Эта станция обслуживает в среднем 30 человек в день. Нет-нет, я не забыла дописать несколько нулей.

Мне кажется, даже сам поезд извиняется каждый раз, когда останавливается на Quintiliani. Ему и самому жутко неловко, что приходится проворачивать все эти бесполезные манипуляции и отнимать у людей драгоценное время.

Если вдруг кто-то выходит на этой эфемерной станции, я долго смотрю вслед уходящему в никуда пассажиру. Ему, наверное, и самому страшно совершать прыжок в неизвестность. А вдруг на Quintiliani живет монстр Квинтилиниус, пожирающий людей?

Интересно, что на станциях до и после Quintiliani жизнь бурлит беспрестанно. Как между двух оживленных станций могла оказаться Quintiliani, расположенная in the middle of nowhere? Для меня остается загадкой.

1 апреля можно устраивать подземные розыгрыши. Например, рваться к выходу в часы пик, энергично работая локтями, и спрашивать всех подряд: «Вы на Quintiliani выходите?» Лишь бы только в вагоне не оказалось толпы отборных шутников,  хором ответивших: «Si-si, все выходим!»

Выйти, что ли, разок на Quintiliani с экскурсионными целями?

Raw cheesecake pere e caramello

Поделюсь рецептом удивительного грушево-карамельного чизкейка. Этот чизкейк не содержит сыра, творога, сливочного масла, яиц и сахара. Все вышеперечисленные компоненты заменены растительными ингредиентами,  поэтому этот чизкейк прекрасно подходит для веганов.

Впервые я попробовала этот чизкейк в котокафе Romeow и с тех пор мечтала заполучить рецепт любыми способами. Даже угрозами, шантажом и щекоткой. Я светила официантке лампой в глаза, выведывая по крупинкам информацию о кондитере. Узнала, что кондитер – женщина, что зовут ее Ромина Коппола, что она веган и что в данный момент беременна. Помучив чуток интернет, я нашла недавно изданную книгу рецептов “Sugarless”, автором которой значилась Ромина Коппола. О, фортуна!

Неделю спустя у меня на кухне уже красовался грушево-карамельный чизкейк.

Ресторан Essenza

В субботу мы отмечали мое очередное восемнадцатилетие. После целого дня покорения волн, борьбы с песком в трусах и демонстрации солнцу различных сторон жаждущего загара тела мы всей толпой, состоящей из меня и мужа, ринулись в ресторан.

Ресторан задумывался как сюрприз для меня, поэтому я ничего не знала ни о его расположении, ни о его меню.

Сюрприз, надо сказать, удался на славу. Мы приехали в какой-то крохотный индустриальный городок с совершенно безлюдными улицами, непривлекательными зданиями и множеством то ли заброшенных, то ли просто старых заводов. Глаза благоверного при этом блестели хитростью и коварством, а ехидная улыбка прекрасно завершала образ проказника, затеявшего что-то недоброе.

Я уже начинала утрачивать веру в людскую доброту, как вдруг в индустриальную монотонность вклинился ресторан Essenza со своей элегантной простотой и душевностью. Оказывается, шеф-повар специально выбрал такое своеобразное место для своего детища. Он хотел, чтобы люди намеренно приезжали в этот ресторан на ужин, а не заглядывали на огонек, просто проходя мимо и внезапно ощутив чувство голода. Казалось бы, провальная идея. Но в Италии, где еда – вид искусства и целая религия, эта стратегия сработала.

Замуж за итальянца: бюрократические тонкости.

Если жизнь повернется так, что вам предложит руку и сердце страстный итальянец со жгучими очами, порадуйтесь, конечно, но будьте готовы к общению с российским консульством. В моем случае это было российское консульство в Риме.

Про шоппинг, море и распродажи.

Итальянцы (за редким исключением) любят шоппинг. Но еще больше они любят море и пляжи, и в этом нет ничего удивительного. Разве можно не любить такую опьяняющую красоту?

Gargano

В середине июня мы поехали за город в аутлет Valmontone.  Никогда не думала, что скажу такое про аутлет, но это очень интересное и приятное место. Valmontone, который раньше назывался Fashion District, построен по типу маленького европейского городка с уютными улочками и разноцветными домами. Каждый бутик располагается в отдельном доме.

Выглядит это вот так:

Фото не мое. Стырено из Google Search

Благодаря такой планировке пропадает  ощущение шоппинга как такового. Это идеальный вариант не только для людей, которых шоппинг угнетает, обессиливает и опустошает, но и для тех, кто любит бродить по лабиринтам типичных европейских улиц. Аутлет 2 в 1: и прогулка под открытым небом по красивому городку, и приобретение необходимых душе и сердцу нарядов.

Лето!

Больше всего я люблю римское лето за его постоянство. Если уж оно пришло, фиг его прогонишь. Как солнце активирует в июне свой согревательно-обжигательный 30-градусный режим, так и поддерживает его до конца сентября.
Можно смело планировать поездки на море в любой уикенд, не боясь похолодания или дождей. Не надо каждый день изучать прогноз погоды в надежде на то, что что-то изменится, как я делала в родном Екатеринбурге. Риму неведомы ужасы уральского лета: тут пятидневная 35-градусная духота не может смениться на 10-градусный холод длиной в 2 недели.
Можно смело убрать все свитера и толстовки в коробку и похоронить ее в шкафу минимум на 6 месяцев. Италия любит видеть людей в шортах, майках и сарафанах. Она ни для кого не жалеет тепла и солнца.

Вот, например, конец сентября 2014 года.
Озеро Браччано.

Боже, храни Италию. 

Gelato!

Gelato! Как много в этом слове…

Иногда мне кажется, что за большую порцию итальянского мороженого я бы выдала все государственные тайны России и США, отдала бы коту недельный запас консервов и даже продала бы почку. Но в этот раз обойдемся без крайностей. 

Летом в Италии gelato продается на каждом шагу, но я расскажу о самых умопомрачительных джелатериях Рима.

Introduction

Ciao всем тем, кто заглянет на огонек в блог, посвященный самой красивой и самой удивительной стране.
Идея создания блога принадлежит не мне. Я вообще отличалась жадностью относительно своих итальянских впечатлений и нежеланием ими делиться. Мне казалось, что я отрываю от себя кусочек чего-то очень личного, сакрального, очень глубоко проникшего в душу.
Я делилась своей Италией всего с несколькими друзьями. Они-то и убедили меня создать блог. Люся, Иннуся и Лена - мои вдохновители. Они весьма настойчиво вдохновляли меня. Порой со сковородой в руках, как сердитые жены в ожидании припозднившегося с корпоратива мужа.

Несмотря на название с намеком на съедобность, блок будет не только о еде. Тему вкусняшек, разумеется, не удастся обойти, раз уж речь идет об Италии. Тут уж либо подключай гастрономические заметки, либо возвращайся к вышеупомянутой сковороде и бескрайней настойчивости моих прекрасных муз.
А вообще блог будет об Италии в целом и по частям, о ней самой и об ее разнокалиберных городах, о традициях и отступлениях от них, о невыносимой легкости бытия и бюрократических сложностях, об итальянском стиле жизни и об искусстве наслаждаться каждым прожитым днем, которое в совершенстве постигли неизменно позитивные итальянцы.

Я живу в Италии, в самом ее сердце - в Вечном городе. Люблю эту страну каждой стрункой души и сердца. Несмотря ни на что. Люблю Италию безусловно. Со всеми ее недостатками, о которых я тоже буду писать с любовью.
Надеюсь, что этот "вынужденный" блог (девчонки, Инна и Люся, не кидайтесь тапками) будет полон позитива и света. =)