По-итальянски эта рыба называется platessa. Википедия уверяет, что это морская камбала. У меня нет оснований ей не верить, хотя степень моего удивления была крайне высока. Я довольно часто ела камбалу в детстве в России, и ее вкус мне запомнился ярко выраженным, довольно сильным и весьма специфичным. Platessa же обладает очень нежным, едва уловимым вкусом. Но спорить с википедией я не решусь. Пусть будет морская камбала.
Приготовлю я ее в помидорной мякоти с маслинами.
Приготовлю я ее в помидорной мякоти с маслинами.
